蒸菜谱大全

蒸菜一直以来都是中国烹饪中的重要技术。在蒸菜的制作过程中，把食材放置在蒸菜器或者竹篮中，利用蒸汽将食材熟热，不仅不破坏营养，还可以让菜肴更加清淡、鲜美。下面是一些常见的蒸菜谱大全，让你在家也可以轻松做出美味的蒸菜。

清蒸三文鱼

材料：三文鱼一块，姜片、葱段、盐、胡椒粉各适量

做法：将三文鱼切成小块，用盐和胡椒粉腌制十分钟。将姜片、葱段放在鱼块上面，放入蒸锅中，蒸10分钟即可。

蒸蛋羹

材料：鸡蛋三个，水100毫升，盐、鸡精各适量

做法：将鸡蛋打匀，加入水、盐和鸡精，搅拌均匀，过滤去掉蛋清上的蛋皮。将蛋液倒入蒸碗中，用保鲜膜盖住，放在蒸锅中蒸8分钟。取出后撒上一些葱花、香菜即可。

蒸鸡翅

材料：鸡翅5个，生姜片、蒜头各适量，料酒、盐、酱油各适量

做法：将鸡翅用刀在两面划几刀，用盐、料酒、酱油腌制上味。将生姜片和蒜头放在盘子中，鸡翅放在上面，加入适量的水。放入蒸锅中，蒸20分钟即可。

蒸面筋

材料：面筋250克，姜末、葱末、盐、酱油适量

做法：将面筋切成块状，用开水浸泡至软，捞出后用手轻轻挤干水。将姜末、葱末、盐、酱油拌匀，将面筋放入锅中蒸20分钟即可。

蒸肉饼

材料：猪肉馅250克，葱末、姜末、盐、鸡精、鸡蛋各适量

做法：将猪肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、盐、鸡精、鸡蛋，搅拌均匀。将肉馅压成薄饼状，放在碗中用小火蒸15分钟即可。

以上是一些基本的蒸菜谱大全，可以依据个人口味变换调料，让蒸菜更加丰富多样。蒸菜不仅口感清新，而且健康、易消化，特别适合想要减肥或者追求健康的人士食用。建议大家多多掌握这个技巧，在家中也能轻松做出美食。