营养菜谱家常菜大全

营养菜谱家常菜大全

家常菜是我们日常饮食中不可或缺的一部分，不仅营养丰富，而且简单易做。今天，我们为大家介绍一些常见的营养菜谱家常菜大全。

番茄炒蛋

材料：蛋3个，番茄1个，葱姜适量，盐适量。

做法：将蛋打入碗中，加入盐调味，搅拌均匀。番茄切丁备用。锅中倒油，油热后加入葱姜爆香，倒入蛋液煎熟后倒入番茄丁，翻炒均匀即可。

鱼香茄子

材料：茄子2个，瘦肉50克，蒜末，辣椒，酱油，糖，醋各适量。

做法：茄子切成长条，用开水焯水后沥干水分。锅中倒油，放入蒜末、辣椒炒香，加入瘦肉翻炒。接着加入茄子翻炒，加入酱油、糖、醋炒匀。

水煮肉片

材料：猪肉150克，豆芽适量，葱姜适量，干辣椒，花椒，盐，酒，生抽适量。

做法：猪肉切成片，加入盐、酒、生抽、淀粉腌制10分钟。锅中加水烧开，加入豆芽焯水。接着将锅中的水倒掉，留下少量的水，加入葱姜、干辣椒、花椒炒香，加入腌制好的肉片翻炒至变色。接着加入适量的水，倒入焯好水的豆芽，翻炒均匀即可。

麻婆豆腐

材料：豆腐2块，瘦肉50克，豆瓣酱，花椒，葱姜，盐，酒，麻油，豆腐配料（泡椒、蒜末、香菜）适量。

做法：豆腐切块后焯水，瘦肉切成碎末。锅中放油，加入葱姜、花椒爆香，加入豆瓣酱翻炒出红油。加入切好的瘦肉翻炒至变色。接着加入适量的水，并加入酒、盐煮沸。将焯好水的豆腐下锅，烧开后鲜汤浇上麻油，再加入豆腐配料即可。

红烧肉

材料：五花肉（不含皮）300克，葱姜适量，花椒适量，盐，酱油，糖，米酒适量。

做法：五花肉切成块状焯水，去除血水。将葱姜、花椒下锅爆香，加入焯水后的五花肉翻炒至五花肉表面微微变黄。接着加入适量的水，加入盐、糖、酱油、米酒烧沸，再开小火炖30分钟即可。

鱼香肉丝

材料：瘦肉50克，木耳50克，胡萝卜适量，葱姜，青红椒适量，酱油、糖、醋、盐、蒜适量。

做法：瘦肉切成丝，葱姜切末，胡萝卜切成丝，青红椒切成丝。锅中倒油，加入葱姜爆香后放入肉丝翻炒至变色。接着依次加入胡萝卜丝、青红椒丝、木耳翻炒，加入酱油、糖、醋、盐、蒜翻炒均匀即可。

以上是常见的营养菜谱家常菜大全，非常适合全家人一起品尝。大家可以根据自己的口味调整食材的配比和调料的使用量，来做出更加美味的家常菜。