家里来客人了做什么家常菜好
发布时间:2023-11-04 04:57
家里来客人了,做什么家常菜好呢?家常菜是我们日常生活中不可缺少的一部分,它的做法简单,而且味道也很美味。下面,我将为大家介绍几道适合家庭宴客的家常菜。
红烧肉
红烧肉是一道经典的家常菜,其肉质酥软,汁浓味美,是宴客的不二之选。其做法简单,材料也不需要太多,适合家庭宴客。
材料:猪肉五花肉500克,生姜适量,料酒适量,老抽适量,盐适量,白糖适量,八角适量,桂皮适量,水适量。
做法:
将五花肉洗净切块,入开水中焯水,将血液沫子去掉。
锅中放入料酒,将焯过水后的五花肉倒入锅中煮至变色,用冷水冲洗一下,去除表面的浮油。
锅中放入适量油,放入姜片和糖,慢慢加入煮肉的水、老抽、八角、桂皮和盐。
将煮过的五花肉放入锅中,用勺子将调料翻匀,然后改用小火煮约30分钟,让汁水和肉共同渗透。
大火收汁,待汤汁变浓时,将锅开盖烧至收汁时,将肉条翻动几下,让色香味俱佳。
宫保鸡丁
宫保鸡丁是中国菜肴之一,以其酸辣可口、易于入口的特点而深受人们的喜爱。它的做法简单、快捷,是一道适合家庭聚餐的菜品。
材料:鸡脯肉(150克),花生米(适量),青蒜(适量),红椒(1个),姜末适量,蒜蓉适量。
做法:
将鸡肉切丁,锅中热油,将花生米煸炒出香味,捞出备用。
将鸡丁放入油锅中煸炒至微微焦黄色,捞出备用。
锅中放入适量油,放入姜末和蒜蓉,煸炒出香味。
将炒好的鸡丁和青蒜、红椒放入锅中,加入盐、糖、鸡精、醋、料酒和适量的水烧开,让其焖煮一会儿。
将焖好的鸡丁和花生米翻匀,出锅前可做稍许的收汁处理即可。
鱼香肉丝
鱼香肉丝是四川地区的一道美食,以猪肉为主料,其味鲜、香、辣、酸、甜五味俱全。它不但入口可口,而且做法简单,不失为一道好的家常菜。
材料:猪里脊肉适量,辣椒(3个),面粉适量,淀粉适量,姜末适量,蒜蓉适量,豆瓣酱适量,醋适量,生抽适量,料酒适量,糖适量,盐适量,水适量,油适量。
做法:
将猪肉切丝,加入面粉和淀粉,抓匀裹上薄薄一层面粉。
锅中放入适量油,将裹好面的猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
锅中留少许底油,放入葱、姜、蒜、豆瓣酱煸炒出香味。
加入醋、生抽、料酒、糖、盐、水烧至沸腾。
将青椒、红椒切丝,放入锅中一起翻炒。
最后将煸炒好的猪肉丝加入锅中,翻匀。
做家常菜最重要的是味道好、易于制作。希望以上介绍的家常菜能够帮到大家,享受一个温馨的家庭氛围,营造一个美食的家庭共生态,感受乐趣。祝您做菜愉快!