简单的家常菜谱大全

家常菜谱大全

在家做饭特别是做家常菜，一定是许多人喜欢的事情之一。搭配不同的配料，制作出一道道美味佳肴，也让每个家庭的用餐时光更加温馨和美好。让我们来了解一些简单的家常菜谱，为您呈现一份丰富的美食篇章。

糖醋排骨

材料：五花肉，生姜，蒜瓣，料酒，醋，油，酱油，白糖，盐，水，葱花，红辣椒。

步骤：

1）五花肉洗净，切成小块，再用开水焯水备用。

2）热锅凉油，放入姜块和蒜瓣，再放入五花肉煸炒。

3）加入适量的料酒，醋，酱油，白糖，盐和水，小火焖煮20分钟左右。

4）待汁变稠后，放入葱花和红辣椒翻炒几下即可。

地三鲜

材料：土豆，茄子，青椒，洋葱，蒜瓣，盐，糖，鸡精，生抽，油。

步骤：

1）将土豆和茄子切块后用水焯水，备用。

2）热锅凉油，放入洋葱和蒜瓣爆香，再加入茄子、土豆和青椒煸炒。

3）加入适量的盐、糖、鸡精和生抽，炒匀即可。

西红柿炒鸡蛋

材料：鸡蛋，西红柿，盐，油，葱花。

步骤：

1）将西红柿切成小块，将鸡蛋打散备用。

2）热锅冷油，倒入鸡蛋炒散，盛出备用。

3）再放一些油，烧热后放入西红柿煸炒。

4）加入适量的盐，再倒入炒散的鸡蛋继续翻炒，炒至汁水几乎干掉后，最后撒上葱花即可。

红烧肉

材料：猪五花肉，葱姜蒜根，八角，桂皮，料酒，老抽，生抽，冰糖，盐，花椒。

步骤：

1）五花肉洗净，切成2-3cm见方的块，用开水烫一下备用。

2）把葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒等放入热锅中爆香，放入五花肉煸炒。

3）加入适量的料酒和酱油，再加入冰糖，配上适量的水，焖煮半小时左右至肉烂后即可出锅。

鱼香肉丝

材料：猪肉，黄瓜，胡萝卜，木耳，生姜，蒜瓣，泡椒，豆瓣酱，老抽，醋，糖，料酒，水淀粉。

步骤：

1）将猪肉切成丝，加入料酒、生抽、淀粉腌制10分钟左右备用。

2）黄瓜和胡萝卜也切成细丝，木耳泡发后切细丝，姜蒜切末备用。

3）锅中热油，放入肉丝翻炒至变色，盛出备用。

4）热锅再加入姜末、蒜末、泡椒和豆瓣酱，煸炒出香味后，加入黄瓜、胡萝卜和木耳丝翻炒几分钟。

5）倒入肉丝，再加适量的醋、糖和老抽炒匀即可。

以上的五道家常菜谱都简单易学，适合闲时品味生活，提升厨艺水平。如果有时间和兴趣，也可以根据自己的口味创新调整菜谱，为家人和朋友烹制出更多美味菜品。