都有什么家常菜怎么做

家常菜是指日常生活中所能经常做到的菜肴；是以家中常有食材为原来制作成的菜肴。它们的食材简单，做法也简单，而且口味健康，适合大多数人的口味。有哪些家常菜呢？下面我们来详细介绍几道简单的家常菜以及制作方法。

番茄炒蛋

番茄炒蛋是大家都比较熟悉的家常菜，酸甜可口，营养丰富。制作方法：取1个番茄，切成小块备用；打入鸡蛋、加入少许盐调味，搅拌均匀；锅中放油，加热后放入番茄块，焖煮至变软；倒入调好味道的鸡蛋液，用筷子不停地翻炒，大概2分钟左右出锅即可。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道口味浓郁的川菜，除了豆腐，还有肉末、辣酱、花椒等多种香料，让人食欲大开。制作方法：取半块豆腐，切成方块；热锅凉油，放入肉末炒至变色，放入葱花、姜蒜末爆香，加入适量的豆瓣酱、辣椒粉，继续炒出红油；倒入2碗水，在开水里加入盐、味精、酱油、糖调味，再加入豆腐炖10分钟，最后倒入少量的花椒，用生粉勾芡，炒入肉末与豆腐。

红烧肉

红烧肉是中国广泛流传的一种家常菜，色泽红亮，口感嫩滑，味道香甜。制作方法：将猪肉切成块状，用开水焯水去除不干净的血水，再放入凉水中浸泡半小时；热锅凉油，放入姜蒜末爆香煸炒，放入冰糖，熬出糖色；放入猪肉，煸炒至外皮微黄；加入酱油、生抽、老抽、料酒、清水兑制成汁，烧开后调入少许盐和味精，同时放入八角、肉桂、草果、豆瓣酱和姜片等调料，炖煮1个小时左右待汁浓盛且猪肉入味即可。

西红柿肉末炒饭

西红柿肉末炒饭是一道比较适合快手厨娘的家常菜，快速简单，美味可口。制作方法：大米先用清水浸泡，然后放入锅中加适量清水煮熟；把猪肉切成末，放入清水中浸泡，加入盐、白胡椒等腌制；锅中热油，放入葱姜末，炒香后放入肉末，炒至变色；取一个西红柿切成丁状，加入锅中与肉末一起炒均匀；加入煮熟的大米，继续翻炒，加入适量盐、鸡精等调料，再降火炒制2~3分钟后，出锅即可。

以上就是几种比较简单的家常菜制作方法，不仅营养可口，而且家常料理也不需要很复杂的食材和做法，可以大家都能够轻松地掌握。希望大家可以在家里多尝试做一些，保证您的饮食更加健康、美味！