清淡家常菜菜谱大全及做法

清淡家常菜菜谱大全及做法

家常菜是我们日常饮食中最常见的一种菜式，通常以平凡、简单为特点。清淡家常菜则更注重低油低盐，以健康为出发点。今天，我们就来介绍一些清淡家常菜菜谱及做法。

凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是夏天非常适合的一道清凉鲜美的菜品。制作简单，食材容易购买。做法如下：

食材：黄瓜、盐、醋、蒜、红辣椒、香菜、花生米、生抽。

做法：

将黄瓜洗净，去头尾，切成条状，把盐拌匀放置10分钟后，挤出水分备用。

将炒熟的花生米碾碎成粉状，再加入小蒜末。

将黄瓜条淋上醋，再加入蚝油、少许生抽，蒜末和红辣椒末，拌匀撒上香菜，最后撒上花生米碎。凉拌黄瓜制作完成。

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道经典的健康食谱，适合各个人群食用。做法如下：

食材：鲈鱼、葱、姜、盐、生抽、酒、色拉油、香菜、辣椒圈。

做法：

将鲈鱼宰杀后，去鳞、去腮、去内脏，用开水烫烫后捞起洗净。

在鱼身上切几刀，用盐、酒腌制十分钟。

将制好的姜、葱切成丝，撒在鱼身上，再上锅蒸15分钟左右。

炒锅中放入适量色拉油，爆香姜蒜片，倒入少许生抽，搅拌均匀后淋入鱼上，再撒上香菜和辣椒圈即可。

素炒豆腐丝

素炒豆腐丝是一种易于消化的素菜，适合各种人群食用。做法如下：

食材：豆腐、油、盐、葱姜片、蒜片、胡萝卜、青椒、香菜、花椒粉。

做法：

将豆腐用刀切成细丝，用开水焯水后捞起，控制水分。

炒锅中放油，爆香葱姜蒜片，加入胡萝卜丝和豆腐丝，不停翻炒。

加入适量的盐，翻炒均匀后加入青椒丝，再加入花椒粉，再次搅拌均匀。

加入适量的清水，煮沸后撒上香菜即可。

紫菜蛋花汤

紫菜蛋花汤是一道非常适合夏天食用的养生汤品，健康又美味。做法如下：

食材：紫菜、鸡蛋、盐、味精、生抽。

做法：

先将紫菜撕成小块，清洗干净，晾干备用。

将鸡蛋打散，加入少许盐和味精，搅拌均匀。

将锅中烧开水，将紫菜丢进去，再加入少许盐，煮开后下入鸡蛋液，不停地搅动。

加入少量的生抽即可。

这些清淡家常菜菜谱及做法，可以为大家提供更多的家常菜选择，帮助大家更好地保持健康。建议大家在做菜时，根据自己的口味适当调整盐和油的用量，将每餐都做成健康清淡的美食。