家常下饭菜谱大全菜名

家常下饭菜，是我们日常生活中不可或缺的一道菜肴，它可以搭配主食，做成一份美味的饭菜套餐，也可以作为配菜，搭配其它菜品一同享受美食的乐趣。下面为大家介绍一些家常下饭菜谱，希望能够给您的家庭生活增添色彩。

炒豆芽

主材料：豆芽、大葱、酱油、糖、盐

做法：

备好豆芽，大葱切段备用。

锅中倒入适量的油，油热后放入葱段煸炒出香味，最后将大葱移出。

锅中加入适量的酱油、糖、盐，加入豆芽翻炒，大火快炒至豆芽熟烂，起锅前加入煸炒过的大葱，翻炒均匀即可。

白灼虾

主材料：新鲜虾、姜、葱、盐、香油、生抽、料酒

做法：

虾去壳去头，留下虾身，用盐洗净后沥干水。

锅中加清水，水开后加入适量的姜葱，放入虾身汆烫，烫至虾身变成红色即起锅，放在盘子中。

锅中加入适量的盐、香油、生抽、料酒，烧开后淋在虾身上即可。

土豆丝炒肉

主材料：土豆、猪肉（或牛肉）、红椒、大葱、盐、酱油、料酒、胡椒粉

做法：

土豆去皮切丝，猪肉切丝。红椒、大葱切丝备用。

锅中加入少量的油，油温后加入肉丝煸炒至变色，加入酱油、料酒、胡椒粉翻炒均匀至熟。

锅中再添加油，油温后加入葱丝、红椒丝煸炒片刻，再加入土豆丝翻炒均匀，最后将炒好的肉丝倒入锅中，翻炒均匀即可。

蒜蓉西兰花

主材料：西兰花、蒜末、生抽、盐

做法：

西兰花摘去枝条，放入开水中焯烫一下。

锅中放适量油，加入蒜末煸香。

加入焯好水的西兰花，然后加入少许生抽和盐，大火颠翻，炒至西兰花表面略带焦黄即可。

炸馄饨

主材料：馄饨皮、猪肉末、葱、姜、盐、酱油、香油、水发木耳

做法：

将猪肉末、葱末、姜末、水发木耳、盐、酱油、香油放入碗中拌匀，制成馅料备用。

将馅料放在馄饨皮中心，双手捏紧口部。

锅中加入适量的油，烧至六七成热，将馄饨放入，炸至两面金黄即可。

这些家常下饭菜不仅简单易做，而且味道可口，融合了中国传统美食的精华，是家庭美食桌上不可或缺的一道佳肴，也是中华美食文化的代表之一。希望大家可以在做的过程中，发扬自己的创意，不断尝试创新，制造出更多好吃、好看、实用的下饭佳肴。