简单的家常菜做法大全有图窍门

家常菜虽然不华丽，但却是生活中必不可少的一种美食，因为它既方便又实惠，最重要的是味道好，做法简单。今天，我为大家介绍几道家常菜的做法，这些菜品既适合每一家庭的日常食用，又可以为大家的餐桌增添不少色彩，快来跟我一起看看吧！

土豆丝炒肉片

做法步骤：

①准备好土豆和瘦肉，切成细丝备用；

②热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒爆炒出香味；

③放入肉片翻炒至变色，加入土豆丝继续翻炒；

④加入盐、鸡精、生抽、老抽适量，最后加入葱花翻炒均匀。

注意事项：

①切好的土豆丝要放在盐水中浸泡十分钟以上，这样炒出来的土豆更加脆爽；

②烹饪时火力要足，翻炒快速，这样土豆丝才不会变成烂泥。

番茄炒蛋

做法步骤：

①将番茄切小块并备好鸡蛋；

②打散鸡蛋，加入少许盐和油拌匀；

③锅中倒油，烧热后放入打好的鸡蛋液炒散，盛出备用；

④锅中再放油，放入番茄块进行炒制，等到番茄熟软后再将炒散的鸡蛋液倒入锅中；

⑤加充足的盐和一些白糖，最后加入葱花翻炒均匀即可。

注意事项：

①番茄炒制时要用大火快炒，这样番茄不容易烂糊；

②打散的鸡蛋液可以加入少许水稀释，这样炒出来的蛋更加鲜嫩。

紫菜蛋花汤

做法步骤：

①将紫菜用水洗净切碎；

②鸡蛋打散备用，锅中倒入清水烧开；

③放入切好的紫菜，稍等片刻后再倒入打散的鸡蛋液；

④加盐、鸡精、香油、葱花煮一会儿即可。

注意事项：

①紫菜要尽量少煮，否则味道会变淡；

②鸡蛋液倒入汤里后要注意搅拌，以免形成蛋花团块。

清蒸鲈鱼

做法步骤：

①将鲈鱼去鳞、去内脏、处理干净，鱼身切成两半；

②将姜蒜切成丝，洋葱切成小块；

③将鲈鱼放在蒸盘中，放上姜蒜和洋葱；

④在鱼身和腹部撒上盐和白胡椒粉，加入少许生抽；

⑤将蒸锅中的水烧开后，将蒸盘放进去开始蒸，大火蒸10分钟左右；

⑥蒸好后撒上香菜即可。

注意事项：

①蒸锅水开后再放入蒸盘，这样鱼肉不容易散开；

②鲈鱼一定要新鲜，否则会有腥味。

以上就是我的家常菜做法大全，希望大家可以尝试着做一下，也可以根据自己的口味进行调整，给家人带来美味健康的菜肴。