简单好吃好做的家常菜怎么做的

在平时的生活中，家常菜是我们最常吃到的食物。不仅味道好，而且做法简单，是很多初学者学习厨艺的必备菜谱。我将分享一道非常简单好吃的家常菜——糖醋小排。这道菜做起来不仅容易，而且所需食材也很常见，大家不妨尝试一下。

材料准备：

小排500克、白糖50克、料酒2勺、醋30克、生姜2块、盐、香油皆适量、淀粉适量。

步骤说明：

小排清洗干净，切成约2公分的段，然后在小排表面撒上盐、料酒，稍作揉捏，腌制一会儿，让小排更入味。

在热锅中倒入油，放入腌好的小排，翻炒至7成熟，捞出备用。

热锅重新放少许油，放入姜片煸炒至香味出来后，放入糖，不断搅拌，糖开始变成液态时，加入醋，继续搅拌。

将炒好的小排加入淀粉，淀粉表面均匀挂上，放入糖醋汁当中，将糖醋汁翻匀，炒好后加入香油即可。

小贴士：

小排在烹调之前一定要挑选瘦肉粗大的选品，口感更好。

腌制的时间不宜过久，大约半个小时就可以了。

在翻炒小排时，要避免炒过头，否则小排会变老，口感变差。

糖醋汁的调配可根据个人口味来作出调整，如果喜欢微甜的可以适量多加糖，如果喜欢更酸一些，可以多放一些醋。

糖醋小排是一道非常好吃而且操作简单的家常菜，不仅适合大人口味，也非常适合孩子口味。尝试一下，相信大家在家里的厨艺水平也能更上一个台阶哦！