家常菜素菜菜谱大全

家常菜素菜菜谱大全

素菜饮食已被越来越多的人所关注和认可，素食不仅有助于健康，还有利于环保。今天我们为大家介绍几款家常菜素菜菜谱大全，希望大家会喜欢。

酸汤豆腐

酸汤豆腐是一道美味的素菜，选用冬瓜、木耳、香菇、豆腐等多种食材煮制，口感酸辣，清爽可口。

材料：豆腐、冬瓜、木耳、香菇、酸菜、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、醋、白胡椒粉。

做法：

豆腐切小块，冬瓜切片，香菇切丝，木耳洗净；

锅中放入清水烧开，放入冬瓜、豆腐煮至冬瓜熟软；

加入切好的香菇和木耳，再煮一会儿；

锅中加入酸菜和调味料，将汤倒入锅中，煮几分钟即可。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是川菜的一道经典菜品，口感麻辣，香味浓郁，做法简单易学，不妨一试。

材料：豆腐、牛肉末、辣酱、花椒面、豆瓣酱、蒜末、花椒、料酒、盐、鸡精、水淀粉。

做法：

豆腐切块，加水煮熟后捞出；

锅中加入油热后加入花椒和蒜末爆香，加入牛肉末煸炒至熟后捞出；

锅中重新加油烧热，加入麻辣豆瓣酱煸炒；

加入豆腐和炒好的牛肉末，加调味料炒匀，最后加淀粉水收汁即可。

青椒土豆片

青椒土豆片色香味俱佳，可以搭配米饭或者面条，是快速下厨的选择之一。

材料：青椒、土豆、花椒、干辣椒、生姜、鸡精、盐、生抽、料酒、糖。

做法：

土豆洗净去皮，切成薄片，青椒洗净去种子，切成薄片；

锅中放油热后放入干辣椒和花椒，炒香；

加入土豆片，转小火焖煮，煮至土豆变软；

加入青椒片，继续翻炒至青椒变软，加入调味料炒匀即可。

酥炸花生米

酥炸花生米是一款既适合下酒又可以作为零食的素菜，颇受年轻人喜欢。

材料：生花生米、盐、白砂糖。

做法：

将花生米洗净沥干；

锅中加油烧热，放入花生米炸至金黄色；

捞出沥油，撒上少许盐和白砂糖翻炒出香味即可。

以上是本次为大家带来的家常菜素菜菜谱大全，希望您能够喜欢并且尝试一下。祝您健康、愉快、美味地品尝素食佳肴。