素菜菜谱大全及做法

素食主义已经成为了当今时代的一种趋势。除了能够起到节约地球资源的作用外，素食也能让我们更健康和充满活力。随着更多的人开始探索素食，我们发现烹饪一道美味的素菜并不是那么困难。为了帮助大家更好的烹饪素菜，下面是一份全面的素菜菜谱大全及做法。

酸辣白菜豆腐汤

原材料：

白菜、豆腐、胡萝卜、姜、蒜、香菜等。

做法：

将白菜切成块，豆腐切小块，胡萝卜切成薄片，姜和蒜切成小块。

将胡萝卜和蒜炒香，然后加入姜，再加入水烧开。

加入白菜和豆腐煮至软烂，最后加入盐、醋、酱油、糖、胡椒粉和香菜即可。

家常豆腐炖菜

原材料：

豆腐、菜花、韭菜、姜、蒜、色拉油等

做法：

将豆腐切成块，菜花拆成小块，韭菜切成段，姜和蒜切成小品。

锅中放入色拉油加热，放入姜和蒜爆香。

放入豆腐、菜花和韭菜，再加入适量的水，烧开后加盐、鸡精调味，最后用淀粉勾芡即可。

南瓜炒蛋

原材料：

南瓜、鸡蛋、葱、姜、蒜、生抽、盐、糖等

做法：

将南瓜切成小块，鸡蛋打散备用，葱姜蒜切成小块。

平底锅中加入色拉油烧热，放入葱姜蒜爆香。

放入南瓜翻炒，再加入鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

加入生抽、盐、糖调味撒上香菜即可。

番茄土豆炖鸡腿

原材料：

鸡腿、番茄、土豆、洋葱、蒜八角、丁香等

做法：

鸡腿切小块，番茄和土豆切成小块，洋葱切成薄片，蒜捣碎。

平底锅加热，加入色拉油，放入洋葱爆香。

放入鸡腿翻炒，加入料酒、盐、鸡精煸炒均匀。

放入番茄和土豆，加入适量的水，再加入蒜八角和丁香，煮炖至番茄和土豆烂熟即可。

素炒面

原材料：

面条、豆芽、胡萝卜、西兰花、油菜花、姜、蒜等

做法：

将面条煮熟捞出，沥干备用。

将豆芽、胡萝卜、西兰花和油菜花分别洗净备用。

锅中加入色拉油烤热，放入姜和蒜爆香。

放入豆芽、胡萝卜、西兰花和油菜花，再加入面条炒匀调味。

最后加入盐、糖、酱油和胡椒粉调味，撒上葱花即可。

这些美味的素菜菜谱将会给您的家人和客人带来不同的味道，让您的健康生活从现在开始！