做菜大全家常菜鱼香肉丝

做菜大全家常菜鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道广东菜，在全国范围内也非常受欢迎。这道菜的味道独特，有咸、甜、酸、辣的味道，能够很好地刺激味蕾，让人感到非常美味。鱼香肉丝简单易学，只需要一些简单的材料和炒菜的技巧，就能做出一道美味可口的鱼香肉丝。

材料：

猪肉：200克

青椒：1个

红椒：1个

姜：适量

蒜：适量

豆瓣酱：适量

辣椒粉：适量

糖：适量

盐：适量

鸡精：适量

生抽：适量

料酒：适量

淀粉：适量

做法:

将肉切成细丝，加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制。

将红、青椒切丝，姜、蒜切末备用。

锅中热油，放入腌制好的肉丝两面煎一下，至变色后盛出备用。

锅中再放入适量油热，放入姜蒜末炒香，倒入豆瓣酱，辣椒粉，糖，搅拌均匀。

放入煎好的肉丝炒匀，然后倒入青、红椒丝，加调料，再次炒匀即可出锅。

Tips：

腌制肉丝时不要放太多的盐和淀粉。

煎肉时不要煎得太干，保留肉汁更加美味。

调料的比例可以根据个人口味酌情调整。

经过简单的步骤，就可以做出美味的鱼香肉丝了。我们还可以尝试其他的家常菜谱，如蚂蚁上树、糖醋排骨、红烧肉等。这些菜品口味独特，简单易学，是家庭主妇和厨艺爱好者的不错选择。做菜需要耐心和细心，加上一份热爱，定能做出更多的美食佳肴。