清淡好吃简单的家常菜做法大全集

家常菜是我们日常生活中经常要面对的饮食问题，想想每天都烧点什么菜，除了考虑味道，还要考虑健康和方便。清淡的家常菜既能满足口感，又能满足健康食谱需求，而且还非常简单易做。在这篇文章中，我们将为大家介绍几道清淡好吃简单的家常菜做法，每道菜都有独特的特色和口感，并且容易上手学习，无需担心难度问题，只需准备好所需食材，按照步骤进行烹饪，新手也可以轻松上手。

第一道菜：酱香鸡肉

需要的材料：鸡肉、红葱头、干辣椒、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、白胡椒粉、鸡精。

将鸡肉切成小块，用生抽、老抽、盐、胡椒粉、白胡椒粉、料酒、鸡精腌制10分钟。

生姜、大葱、红葱头切成丝，干辣椒切碎备用。

锅中放油，加热后放入鸡肉翻炒至鸡肉金黄色。

捞出鸡肉，留下油，放入姜葱蒜碎、辣椒、红葱头继续煸炒，加一点生抽，翻炒均匀后放入鸡肉。

翻炒均匀后加入料酒，搅拌均匀后加入水，大火煮开后小火煮15分钟，直到肉变软，汤汁变稠，即可出锅。

第二道菜：清爽凉拌黄瓜

需要的材料：黄瓜、蒜、酱油、醋、盐、白胡椒粉、糖、花生油。

将黄瓜洗净，去除黄瓜头和尾，切成薄片，用手轻轻敲打下，帮助脱水。

将蒜头切末，加入酱油、醋、盐、糖、白胡椒粉混合搅拌均匀，做成调味汁备用。

将黄瓜放入碗中，淋上调味汁，再淋上花生油，用手搅拌均匀，放入冰箱冷藏半个小时左右即可食用。

第三道菜：蚝油青菜

需要的材料：菜心、蚝油、盐、糖、花椒油、鸡精。

将菜心用清水洗净待用。

锅内加水烧开，加入盐和菜心，煮2-3分钟捞出控干水分。

锅中倒入花椒油，大火烧热，加热后放入蚝油，加入糖和鸡精搅拌均匀，加入菜心，翻炒均匀，即可出锅。

第四道菜：清蒸鲈鱼

需要的材料：鲈鱼、姜、蒜、葱、生抽、料酒、盐、白胡椒粉、花椒油。

将鲈鱼洗净，剖成鱼片备用。

将姜、蒜和葱切成末，加入适量的盐、生抽、料酒和白胡椒粉，混合成腌料。

将鲈鱼鱼片放入腌料中腌制30分钟。

将鱼片放入碗中排成一层，再将剩余的腌料均匀的抹在鱼片上。

将锅内加水烧开，放入蒸网，将装有腌制鱼片的碗放入蒸网上，盖上盖子大火蒸10分钟左右。

蒸好后，将碗取出，撒上花椒油和葱花即可。

最后

以上介绍的四道清淡好吃简单的家常菜，每一道菜都特别美味，而且还是非常健康的食品，可以给我们的身体带来很好的保护作用。在日常的烹饪中，我们可以根据自己的口味做些微调，增减一些食材和调味，让自己的家常菜变得更加丰富多样。希望大家能够喜欢并且尝试制作这些美味的菜肴，并且享受健康的生活！