家常菜做法大全有图菜谱家常

家常菜做法大全有图菜谱家常

家常菜是指日常生活中常见的简单易做的菜肴，它是中华传统家庭饮食文化中重要的组成部分。在家常菜中，有着很多我们平时就吃到的菜肴，红烧肉、鱼香茄子、西红柿炒鸡蛋、清炒时蔬等等。在这篇文章中，我们将为大家汇总一些常见的家常菜做法，并配上详细的图文步骤。

红烧肉

红烧肉是中国传统特色菜，是人们非常喜欢的一道家常菜肴。它的做法很简单易学，下面我们就来看看如何制作一道香气扑鼻的红烧肉。

步骤一：将猪肉切成小块，加入一些料酒后焯水去腥。

步骤二：在热锅中加入油，待油热后加入糖，烧至糖变成棕色。

步骤三：将焯水的猪肉加入锅中，煸炒至表面变色。

步骤四：放入葱姜和料酒，煮10分钟左右。

步骤五：加入煮热的水，盖上锅盖，小火焖煮30分钟左右。

步骤六：将调味料（酱油、老抽、白糖、盐、八角、香叶）放进锅里，煮到汁汁浓稠即可。

鱼香茄子

茄子是家常菜中非常受欢迎的食材之一，它的口感香甜多汁，营养价值也十分丰富。而鱼香茄子也是一道受欢迎的菜肴之一，它香辣可口，让人吃了有一种舒爽的味觉感受。

步骤一：将茄子切成块，用水泡一会儿，热油煸炒至金黄色，捞出沥油备用。

步骤二：锅中放入少量油，葱姜蒜爆香。加入肉末煸炒，待肉熟后加入豆瓣酱和甜面酱。

步骤三：加入茄子和胡萝卜丝，翻炒均匀。

步骤四：加入少许醋、酱油和糖，继续翻炒。

步骤五：加入水，煮开后转中小火，煮15分钟左右即可。

步骤六：从锅里捞出，撒葱花即可。

西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是一道简单又常见的家常菜，营养丰富，口感鲜美，而且快速简便，适合快节奏的现代生活。

步骤一：西红柿切片，蛋打散备用。

步骤二：锅中倒入油，油热后放入葱爆香，放入西红柿翻炒均匀。

步骤三：等待西红柿炒软，加入少量的糖，用筷子将西红柿压软。

步骤四：加入打散的鸡蛋，把汁液和鸡蛋扒开给鸡蛋炒熟。

步骤五：煮10分钟后撒上葱花，即可出锅。

清炒时蔬

蔬菜是人们日常饮食中不可缺少的一部分，但是有时候我们会比较嫌弃蔬菜的口感。那么怎么让蔬菜变得更加美味呢？清炒时蔬就是您的不二选择。 可以根据个人口味选择蔬菜，但是制作的步骤都是差不多的。

步骤一：将蔬菜洗净，切成合适大小的块或者条。

步骤二：热锅凉油，等油温升至150℃放入菜，并且开火让锅中的菜几乎覆盖锅底。

步骤三：翻炒均匀，注意时间不宜过长。

步骤四：加入盐巴、胡椒粉等香辛料调味，加入适量的水，转小火焖煮2-3分钟。

步骤五：开火用勺子一些翻几下，让作为佐料的调味汁均匀粘附在蔬菜上。

步骤六：撒上少许葱花，即可出锅盛装。

总结

以上就是一些简单易做的家常菜做法大全，您看了之后是否已经有了一份想要动手做饭的冲动呢？家常菜，虽然平凡，但却蕴含着浓浓的家庭味道，不仅让我们寻味，更是我们生活的重要组成部分。希望大家喜欢这篇文章，并在家里开启一道道美味佳肴。