工地食堂菜谱大全家常菜

在各大工地的食堂中，总少不了家常菜的身影。这些菜谱不仅简单易做，而且口味也深受广大工人的喜爱。我们就为大家介绍一些工地食堂的菜谱大全，让大家在辛苦工作之余能够享受到美食的滋味。

红烧猪肉

红烧猪肉是一道色香味俱佳的家常菜，它将猪肉的鲜美和调料的细腻完美地融合在一起。制作方法为：先将猪肉切成大小均匀的块状，用沸水焯水备用。锅中放入适量油，将葱姜片爆香，加入烤红糖煮至融化，放入猪肉煸炒1至2分钟。接着加入适量的清水，烧至沸腾后，放入料酒、酱油、盐、八角等调料，再加入姜片、蒜粒和枸杞炖煮，直至猪肉煮熟软烂。

干煸四季豆

干煸四季豆选用的是新鲜、嫩绿的四季豆，这道菜既有豆子的清脆、弹牙口感，又有煸炒的嫩滑味道。做法较为简单：先将四季豆洗净、去头尾，切成5厘米长的段，再将姜蒜切末备用。锅中放适量油，加入姜蒜末煸炒出香味，然后放入切好的四季豆。煸炒的将适量盐、辣椒粉、味精等调料加入，不停地煸炒，直至四季豆炒软，表面呈现微黄色即可。

酱爆鸡丁

酱爆鸡丁是一道古老而传统的川菜，以鸡肉为主料，加入葱姜末、豆瓣酱和熟芝麻等调料，味道鲜美、口感极佳。做法为：先将鸡肉切成小块，用盐、料酒、生抽拌匀，腌制数分钟。锅中加适量油，将葱姜末爆香后加入腌制好的鸡肉，煸炒至肉变色。随后加入豆瓣酱、熟芝麻、糖、盐、鸡粉、酱油等调料，加入清水烧开，再加入适量的淀粉勾芡，用炒锅瞬间翻炒即可。

西红柿炒饭

西红柿炒饭口感松软，喜欢口感醇厚的人可以尝试，尤其是一些比较喜欢吃饭菜的人，这道菜也是很受欢迎的。做法为：将蒸好的米饭码成块状，锅中放少量油，加入洋葱炒香，再加入西红柿、胡萝卜、青椒等配菜翻炒，直至熟烂。然后将炒好的米饭块加入锅中，用铲子拍打成碎粒状，炒至饭粒与配菜混合均匀，加入适量盐、胡椒粉、鸡精等调味品，翻炒片刻后即可起锅。

糖醋里脊

糖醋里脊是一道酸甜可口、色香俱佳的家常菜，特别受到女性和年轻人的喜欢。做法为：先将猪里脊切成条状，加入盐、淀粉、料酒腌制30分钟左右，再用油炸至金黄色备用。锅中放适量油，将葱姜末爆香后加入醋、糖、盐、味精等调味料，烧开后再加入淀粉和适量清水调成的芡汁，煮至浓稠后，将炸好的里脊放入锅中，翻炒均匀即可。

以上即是工地食堂菜谱大全家常菜，这些菜谱简单易学，不需要过多的餐饮经验即可掌握，大家可以根据自身口味的喜好进行调整，使食品更加符合每个人的口味。建议大家在忙碌工作之余，不妨自己动手，亲手为自己和同事们烹制一道道美食，品尝美食的也缓解一下工作压力，增添生活情趣。