家常菜的炒菜大全做法

家常菜是人们日常生活中必不可少的一部分，炒菜是其中最常见的一种做法。炒菜大全包括了多种不同口味和材料的家常炒菜，下面就为大家介绍几种常见的炒菜做法。

蒜蓉炒芥兰

做法：

将芥兰洗净，切去根，切成适当大小的段。

热锅凉油，放入蒜蓉煸炒出香味。

加入芥兰，翻炒几下。

加入盐和少量鸡精调味，翻炒均匀即可。

酱爆茄子

做法：

茄子切成长条状。

热锅凉油，放入茄子煸炒至焦黄。

加入甜面酱、蒜蓉再翻炒片刻。

最后加入适量的水，大火焖5分钟，加盐调味即可。

酸菜炒肉丝

做法：

瘦肉切成丝，用盐、淀粉、生抽料水腌制片刻。

酸菜洗净切成细丝。

热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。

加入肉丝煸炒，至熟透时加入酸菜继续翻炒。

最后加入盐和少量鸡精调味即可。

香干炒肉

做法：

瘦肉切成丝，用盐、淀粉、生抽料水腌制片刻。

香干切成柿子状。

热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。

加入肉丝和香干煸炒，至熟透时加入适量的料酒和酱油调味即可。

蒜蓉炒豆角

做法：

豆角切成段。

热锅凉油，放入蒜蓉煸炒出香味。

加入豆角，翻炒均匀。

加入盐和少量鸡精调味，翻炒均匀即可。

虾仁炒蛋饼

做法：

鸡蛋打散成蛋液。

虾仁洗净，用料酒、盐、姜片腌制片刻。

热锅凉油，倒入蛋液，撒上虾仁翻炒均匀。

最后加入盐和葱花调味即可。

青椒土豆丝炒肉片

做法：

瘦肉切成薄片，用盐、淀粉、料酒料水腌制片刻。

土豆切成细丝。

青椒切成细条。

热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。

加入瘦肉片煸炒至变色，加入土豆丝和青椒继续翻炒。

最后加入盐和少量鸡精调味即可。

家常炒菜不仅简单易做，口味也丰富多样。以上介绍的都是平时可以经常尝试的家常菜炒菜大全，可以根据个人口味和喜好做一些调整，做出更加美味的炒菜。