家宴菜谱大全及做法

家宴是一种团聚的方式，是传统文化的一种重要表现形式。在家宴中，菜肴是不可或缺的一部分，好的菜肴可以给亲朋好友留下美好的印象。今天，我们为大家整理了一份精美的家宴菜谱，希望能够帮助大家在家宴上做出美味的佳肴。

开胃菜

涼拌皮蛋 �

一只皮蛋，葱末适量，酱油适量，糖适量，醋适量，香油适量。将皮蛋去壳，切成小块状，加入葱花、酱油、糖、醋和香油拌匀即可。

蒜泥白肉

半斤猪肉，两瓣蒜，葱姜适量，生抽适量，醋适量，盐适量，香油适量。猪肉煮熟后切成片，用酱油浇一遍，再用蒜泥、葱姜、醋、盐和香油拌匀，浇在猪肉上即可。

汤类

番茄蛋花汤

两个番茄，两个鸡蛋，盐适量，味精适量，清水适量。番茄切成小块，鸡蛋打散，加入适量的清水煮开，煮到汤起泡沫后，加入盐和味精调味，最后加入番茄块和蛋花即可。

榨菜肉片汤

半斤瘦猪肉，两小把榨菜，生姜适量，清水适量，盐适量，味精适量，香油适量。猪肉切成薄片，榨菜切成小段，姜切成片状，加入适量的清水煮开，煮到汤起泡沫后，加入盐和味精调味，最后放入榨菜和少许香油调色即可。

主菜

红烧肉

半斤五花肉，葱姜适量，料酒适量，冰糖适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，清水适量。五花肉切成小块，放入油锅煸炒至金黄色，加入葱姜、料酒、冰糖、生抽、老抽和适量的清水，用小火炖煮至汤汁浓稠。

鲜虾蒜蓉烤面包

面包片若干片，鲜虾适量，蒜蓉适量，牛油适量，盐适量，黑胡椒面适量。将面包片均匀地刷上一层牛油，放入预热好的烤箱中，烤至金黄色即可。将虾仁洗净，切成小块状，加入蒜蓉、盐和黑胡椒面拌匀，煎熟后铺在烤好的面包片上即可。

糖醋排骨

半斤排骨，葱姜适量，料酒适量，盐适量，清水适量，醋适量，糖适量，淀粉适量。排骨切成小块，加入葱姜、料酒、盐和适量的清水，用小火炖煮至排骨熟透，再用适量的醋和糖熬制成糖醋汁，淋在排骨上即可。

配菜

蒜蓉芥兰

一斤芥兰，蒜蓉适量，盐适量，香油适量。将芥兰焯水后捞出，加入蒜蓉、盐和香油拌匀即可。

地三鲜

一个土豆，一个茄子，一个青椒，葱姜适量，生抽适量，盐适量，热油适量。将土豆、茄子、青椒切成小块，加入葱姜、生抽和盐拌匀，用少量的热油煸炒至熟烂即可。

以上就是我们为大家整理的家宴菜谱大全及做法。在家宴上，可以根据自己的口味进行搭配，让菜肴更加符合自己和客人的喜好。祝大家在家宴上美食满满，欢聚一堂，共度美好时光。