菜谱大全家常菜做法图文

菜谱大全：家常菜做法图文

在繁忙的生活节奏中，做一顿自己家的饭菜，不仅健康卫生、营养丰富，也是一种享受。许多人可能会被如何下手、如何搭配所弄得有些茫然。今天，我要为大家推荐一些实用的家常菜做法，让您在家也能轻松雕刻出美味丰盛的佳肴。

番茄炒蛋——4-6人份

需要的材料：

鸡蛋4-6个、番茄1个、葱姜适量、盐、生抽、油

做法：

番茄洗净切块，鸡蛋打撒，葱姜切末备用。

热锅热油，将鸡蛋放进去煎熟至八成，盛出备用。

锅中留少量底油，放入葱姜末爆香，倒入番茄块翻炒，加入少许盐和生抽翻炒均匀。

倒入煎好的鸡蛋，炒匀后即可出锅。

温馨提示：为了保证口感口感好吃，煮鸡蛋的时候不要油太多，番茄放盐可以少放一点，利用番茄的自然甜味。

清炒油麦菜——2-3人份

需要的材料：

油麦菜适量、蒜末、盐

做法：

油麦菜洗净切段，蒜末备用。

开水焯一下油麦菜，这样可以去掉一部分的苦味。

锅中用油将蒜末爆香，倒入焯好的油麦菜，加入少许盐，翻炒均匀即可。

温馨提示：焯油麦菜的时间大约是1-2分钟，时间不能过长，以免破坏它原有的营养 。油麦菜口感柔嫩，加入适量盐不仅可以提味，也可以起到保持它原有的美味口感。

口蘑烧鸡腿——3-4人份

需要的材料：

鸡腿2个、口蘑适量、姜片、葱段、料酒、盐、老抽、生抽、糖、清水、油

做法：

鸡腿剁成小块，用盐、料酒、姜片腌制半小时备用。

锅中少许油，用葱段和姜片下油香，捞出备用。

锅中留底油，倒入腌制好的鸡腿块小火慢炒至表皮金黄，加入料酒、盐、生抽、老抽，倒入水，焖10分钟。

加入口蘑，煮2-3分钟，倒入少量糖调味，翻炒均匀。

最后加入葱姜和少量的水淀粉勾芡即可出锅。

温馨提示：鸡肉搭配口蘑入味可口，但也要注意放入适宜的盐和料酒提味，不宜过咸。口蘑的口感较嫩时，火候不要太长时间，否则口感会变老。

这些家常菜既简单又美味，是健康餐桌的不二选择。妥善利用这些食材，加入一些自己的创意和个性，在厨房的领域里尽情挥洒您的才华。希望这些菜谱能够帮助到厨艺初级者把关底功夫，做出一道又一道美味佳肴。