水果炒菜菜谱大全窍门图解

水果炒菜，是一种将水果作为主要材料烹制的特色家常菜。制作过程简单易行，口味清香甜润，营养丰富，深受广大家庭的喜爱。

洛阳炒特色苹果

先将苹果切成丝，在锅内加入油，放入葱姜蒜末煸香，加入肉丝煸炒，煮至熟后加入丝苹果，再一起翻炒，放盐糖胡椒粉调味即可。

草莓炒土豆片

先将土豆切成片，放入开水中烫熟，捞出备用。锅内放适量油，加入蒜蓉爆香，放入土豆片大火煸炒，加入草莓、盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀后开火即可。

菠萝鸡丁

将鸡肉切成丁状，用生抽、盐、料酒、淀粉兑匀后腌制上浆。锅内放油，加入葱姜蒜爆香，放入鸡丁，煸炒至熟。将菠萝切成小块，放入锅中翻炒，加入盐糖、生抽，勾芡即可装盘。

黄瓜苹果炒虾仁

先将虾仁洗净备用，将黄瓜和苹果切成小块。进行预处理。加油锅中，加入蒜末煸香，加入虾仁煸炒变色，倒入黄瓜和苹果块，继续翻炒，加入料酒调味，起锅装盘即可。

椰枣炒鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，打散加入盐调匀备用。热锅凉油，放入鸡蛋液搅拌均匀，待稍微凝固时，加入椰枣翻炒，煮至鸡蛋块熟透即可出锅。

西瓜皮炒肉片

将西瓜皮切成小片，用开水焯水后捞出。取适量油放锅内，加入肉片煸炒变色，加入葱姜末和蒜末炒香，放入西瓜皮、盐糖、胡椒粉、料酒、生抽调味，充分翻炒后即可出锅。

芒果炒饭

先将米饭煮熟备用。锅中放少量油，加入鸡蛋煸炒成块，加入芒果块、青豆和米饭，翻炒均匀。调味料： 盐、胡椒粉、糖适量加入，翻炒至颜色均匀出锅。

水果的味道清香甜润，独特的口感和营养素成分，为菜肴带来了不同寻常的美味体验。水果烹饪可以激发出更多的食材特性，在视觉、口感、香味等多个层面上让人惊喜连连。

值得注意的是，在烹饪过程中，需要掌握好水果熟透的时间，尽量保留水果的香气和口感，避免过分加热，以免影响其口感和营养价值。

大家可以尝试以上菜肴，调整和挑战自己的创造力，制作出独具一格的美食来，感受不一样的饕餮盛宴。