简单的下饭菜家常菜怎么做

做饭这门手艺，一直都是女性主宰的领域。在一家人的日常生活当中，有一种特别重要的菜，就是下饭菜了。下饭菜一般都是指那些热量较高，口味鲜美，可以搭配米饭一起食用的家常菜。下面就来介绍几种简单易做的下饭菜的做法。

首先来说一道“老家四神汤”，这种汤的材料十分简单，需要准备4大原材料：猪肉、茄子、土豆、青椒。将猪肉清洗干净切成小块，将茄子、土豆、青椒洗净切成小块。将炒锅烧热，倒入适量油，将猪肉爆炒出香味，然后倒入土豆和茄子一起煸炒，接着加入青椒，翻炒几下后加入水将材料煮沸10分钟即可。

还有一种方便快捷的下饭菜——番茄炒蛋。需要的材料也十分简单，只需要鸡蛋、番茄两种原材料。先将鸡蛋打散，将番茄洗净切成小块。将炒锅倒入油，当油热后倒入蛋液，待鸡蛋凝成小块时加入番茄，翻炒几下即可。记得在关火前加入适量盐和糖，这样才能增加番茄炒蛋的美味程度。

接下来是一道适合夏天吃的下饭菜——凉拌黄瓜。将黄瓜洗净去皮，切成细条，加入适量的盐、醋、糖、花椒粉、蒜茸搅拌均匀即可。这道菜可以将黄瓜的清爽口感带出来，非常适合炎炎夏日的消暑。

最后介绍一种把多余的饭菜利用起来的家常小菜——炒饭。将之前留下的米饭和蔬菜材料一起炒熟即可得到一道美味的下饭菜。但炒饭的口感童叟无欺也不是一下子就能做到的，而是需要多次的练习。需要注意的是，加入足够的油脂，让米饭淋上油，炒的时候要用铲子压实，这样才能保证炒饭更加香脆。

以上就是几道简单易做的下饭菜推荐，希望大家可以在平日里尝试一下，让自己的家庭餐桌更加丰富多彩。