家常菜的做法大全菜谱清淡

家常菜是生活中必不可少的一部分，每个家庭都有自己的特色菜肴。做出美味的家常菜，不仅可以满足我们的味蕾，也可以让我们更加热爱生活。下面是一份菜谱，供大家参考。

清炒芦笋

将芦笋去掉硬皮，切成段，放入开水中焯水煮至三分熟，捞出沥净。

起锅热油，加入蒜末煸炒出香味，放入芦笋，加入盐、鸡精、糖等调味品，炒匀即可。

红烧茄子

将大茄子去掉顶部，切成两段、再斜切成块。

锅内热油，将茄子煸炒至表皮金黄色，加入生姜、葱、蒜和豆瓣酱热炒均匀至香味散发。

倒入适量的水（没有淹没茄子即可），加入酱油、白糖和料酒。开大火烧开后转小火慢炖，约15分钟后开盖搅匀即可。

米饭卷

将前一晚的米饭倒入大碗中，加入适量的开水搅拌均匀至粘稠。

将米饭均匀地铺在保鲜膜上，放上黄瓜、胡萝卜、紫菜等适量的蔬菜，卷起即可。

切成适当大小，配上适量酱油、沙拉酱等即可食用。

清蒸鱼

将鱼清洗干净，用菜刀在鱼身两面各切3刀，不切断鱼肉。

鱼身两侧、葱姜蒜等调味品要放入鱼腹中。

水烧开后将鱼放入锅中，加入料酒、盐等调味料，烧开后转小火蒸约10分钟左右即可。

鸡蛋蔬菜汤

将适量的胡萝卜、豌豆、西兰花、玉米等蔬菜切成小块，备用。

将鸡蛋打入碗中，加少量盐，打散。

锅内加水烧开，放入所有蔬菜，烧开后略煮2-3分钟后转小火，加入盐、鸡精，最后慢慢倒入鸡蛋液中搅拌，再煮1分钟即可。

这些家常菜不仅味道清淡，口感也相当不错，适合减肥、健康饮食的人们食用。这里只是介绍了一些简单易做，口感不错并且较为清淡的家常菜，大家可以根据自己的口味和器具来进行创新和创造。无论怎样做菜，最重要的是要有爱心，让我们的家人在享用美食的也感受到了我们的用心。