家常菜菜谱名称大全

家常菜是指那些在日常生活中经常出现的菜品。经济实惠、简便易做、味道美好、烹制方法易于掌握，是我们日常生活中不可或缺的一部分。我将为您介绍几款美味的家常菜，并附上详细的菜谱。

麻辣香锅

麻辣香锅是中国一道非常著名的菜式，主料有鸡肉、猪肉、牛肉、豆腐、茄子等，再加上适量的辣椒、花椒等香料，味道麻辣可口，令人垂涎欲滴。

所需材料：

鸡肉、猪肉、牛肉、豆腐、茄子、辣椒、花椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、生抽、老抽、料酒、食用油。

做法：

将准备好的肉类用盐、酱油、生抽、老抽、料酒、花椒腌制半个小时。

热锅冷油，放入葱、姜、蒜爆香。

放入切好的肉类翻炒至变色。

放入切好的豆腐、茄子、辣椒爆炒。

加入盐、酱油、料酒等调味料调味。

另起锅加油，放入花椒煮热油，再把花椒油倒入锅内，翻炒均匀即可。

紫薯米糕

紫薯米糕是一款美味的甜点，用紫薯加上糯米粉制成，口感软糯，香甜可口。

所需材料：

紫薯、糯米粉、白糖、植物油。

做法：

将紫薯蒸熟去皮，压成泥。

将糯米粉和紫薯泥混合，加入适量的白糖拌匀。

把拌好的材料放入蒸锅中用中火蒸20分钟左右，至糯米糕熟透。

熟成后立即取出，晾凉后切成小块备用。

锅中加植物油，将糯米糕块放入锅中，双面煎金黄色即可。

红烧藕片

红烧藕片是一道营养美味的家常菜，做法简单，口感清爽。

所需材料：

藕、细姜、料酒、酱油、盐、糖、食用油。

做法：

将藕去皮切成薄片，用淘米水泡10分钟。

把泡好的藕片用沸水焯水去腥。

另起锅，热油放入细姜爆香。

放入焯过水的藕片煎炒至微黄色，加入适量的酱油、料酒、糖、盐翻炒均匀。

加入清水，烧开小火慢慢炖煮，直至汤汁收干。

西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是一道色香味俱佳的经典家常菜，清爽可口，做法简单。

所需材料：

鸡蛋、西红柿、葱、食用油、盐、白糖、鸡精。

做法：

西红柿洗净切块，葱切成末。

把鸡蛋打入碗中，加入少量盐搅打均匀备用。

锅中热油，倒入葱花爆香。

倒入鸡蛋液煎至金黄色。

加入西红柿块，煸炒至熟透，加入盐、白糖、鸡精调味即可。

红烧肉

红烧肉是一道很受欢迎的家常菜，做法便捷，用适量酱油和白糖能够在保证肉质酥软的使口味更为丰富。

所需材料：

五花肉、葱、姜、大料、料酒、白糖、酱油、八角、食用油。

做法：

将五花肉洗净切成块状，下入凉水锅中烧开焯水后捞出备用。

将五花肉块放入锅中，加入拍扁的葱、姜、八角、大料等炒香。

加入适量的酱油、白糖、料酒、清水等用中火炖煮2小时左右，直到肉质酥软。

等到汤汁微干时，再加少量糖，翻炒均匀上色即可。

以上就是我为您介绍的家常菜菜谱大全，这些简单易做、美味可口的家常菜，不仅营养丰富，更是可以营造出一种家的温馨氛围，成为丰富家庭生活的一部分。我相信，在您一步一步的实践当中，您也一定可以制作出美味可口的家常菜。