好吃的下饭菜菜谱大全

作为中国人，吃饭时甚至可以不用糯米或米饭，但是一道下饭菜可就必不可少了。下饭菜不仅仅是为了填饱肚子，还有增加整体食欲和协助消化的作用。下面，我将介绍一些好吃的下饭菜菜谱大全，让你的饭中增添色香味俱全的小菜，提高你的食欲。

第一道：糖醋里脊，酸甜的口感非常适合搭配米饭。先将猪里脊切成指甲盖大小的块，下锅煎至两面微黄；等到放入红椒、黄椒和姜蒜，再放水制成糖醋汁，慢慢勾芡即可。

第二道：宫爆鸡丁，也是一道经典下饭菜。将鸡肉切成指甲盖大小，用盐、料酒和生抽搅拌均匀；这样腌制后更入味。将切好的青椒和红椒用葱姜丝炒熟，最后加入鸡肉丁翻炒。

第三道：水煮肉片，川菜里的一道下饭佳肴。肉片切得越薄越好，泡水里腌制5分钟，去除腥味；将青菜、豆芽、荞麦面放在碗里，然后把肉片倒入开水里划几下，捞出凉水浸泡，直接浇在菜上即可。

第四道：麻辣鸭脖，又辣又麻的口感非常适合白米饭。将鸭脖子放入锅中，加入辣椒、花椒、姜、葱以及盐等各种调料一起煮，煮熟后放到碗里，最后加上蒜泥和香油，拌匀即可。

第五道：锅巴菜花，可以算是一道较为健康的下饭菜。把菜花洗干净，切成小块，腌制一下；锅内放油热，将菜花放入，大火翻炒后，再加入锅巴，翻炒一下，再加入盐巴，炒匀即可。

第六道：腐乳控鸡蛋，这道菜色泽金黄，看上去非常有食欲。先用腐乳汁和蛋液搅拌均匀，然后将之倒入锅中，煎至两面金黄即可；倒入味精，撒上葱花即可。

第七道：茄子煲仔饭，锅子上篮子下的饭菜可不仅仅只是中餐厅里的经典之选。将茄子切成滚刀块、葱姜切好备用。热锅凉油，加入葱姜煸香，加入寿司醋拌匀，然后加入切好的茄子翻炒，再加入鸡肉丁一起煸炒，煮至茄子熟透，最后倒入葱花，拌匀即可。

不难看出，一些健康的蔬菜和多样的肉类搭配是制作美味的下饭菜的关键。希望在享受美食的也要注重营养平衡，让这些菜谱给你带来美味和健康的享受。