猪肉炖鸡胗做法大全家常菜

今天我们来介绍一道美味的家常菜——猪肉炖鸡胗。这道菜糅合了猪肉的鲜嫩和鸡胗的脆弹，口感丰富，营养丰富，是很多家庭菜肴中常见的一道佳肴。

猪肉炖鸡胗是一道十分简单的家常菜，下面就为大家介绍一些制作方法：

带骨猪肉炖鸡胗

菜品所需食材：带骨猪肉、鸡胗、葱、姜、盐、料酒、清水、味精、香油。

炒香葱姜末后加入猪肉焯水，再烧开后捞出备用。

鸡胗去净外膜，用水洗净，斜切成薄片。

锅内留底油，放入鸡胗，不断翻炒至略微金黄色时加入猪肉和料酒，清水盖过，小火炖至猪肉变软。

最后加入盐，味精调味，淋上香油就可以出锅了。

红烧猪肉炖鸡胗

菜品所需食材：猪肉、鸡胗、姜片、料酒、老抽、生抽、盐、糖、葱、八角、桂皮、清水。

将姜片葱段放入热水中焯一下，将猪肉切块焯水备用。

锅中加入适量油，中火加入糖，等糖融化之后加入肉块煸炒，调入适量的料酒。

加入老抽、生抽，炒匀前加入姜片、八角、桂皮一起翻炒。

加入清水没过肉块，大火煮开后转小火慢慢炖，以中间加水方式，大约炖到1-5小时。

加入鸡胗熬煮2分钟即可出锅。

豆瓣酱炖猪肉鸡胗

菜品所需食材：猪肉、鸡胗、豆瓣酱、葱姜、料酒、干辣椒、盐、糖、清水。

先将猪肉切块焯水，捞出放冷水中洗净。

鸡胗用水洗净，斜切成片。

锅中热油，爆香葱姜、干辣椒，加入豆瓣酱炒出红油。

加入猪肉煸炒至表面变色，加入适量料酒。

加入清水，料酒、盐调味，大火烧开后转小火慢炖。

炖煮40分钟后，加入鸡胗，再炖煮5-10分钟即可出锅。

以上就是三种不同的猪肉炖鸡胗做法，各具特点，口感亦不同，大家可以根据自己的口味，选择合适的做法加以尝试。

猪肉炖鸡胗是一道营养丰富，味道鲜美的家常菜，猪肉和鸡胗富含优质蛋白质和多种维生素，是适宜全家人享用的一道美食，相信大家在家中尝试制作，也能够轻松做出一款美味佳肴。