粤菜谱大全家常菜做法

粤菜是中国传统美食中最著名的菜系之一。以广东、香港、澳门地区为代表，粤菜以味道清淡、口感鲜美、制作讲究而著名。今天，我们将带您了解一些粤菜谱大全，让您能够在家中轻松地做出一道道美味的家常粤菜。

港式蒸凤爪

蒸凤爪是广东清远市的传统小吃之一。浓郁的香味和软糯的口感让人难以忘怀。这道菜的制作十分简单，只需将凤爪清洗干净并加入蚝油、生抽、料酒等调料，然后蒸制30分钟即可。美味的凤爪给您的味蕾带来无限享受。

干炒牛河

干炒牛河是广东传统的一道街头小吃，其面条宽大而厚实，牛肉鲜嫩多汁。干炒牛河的制作需要用热油将椰菜、豆芽、牛肉煸炒一下，再加入牛河和适量的油炒熟即可。这道菜色香味俱佳，口感独具特色，是可以品尝的美味。

七彩虾球

七彩虾球制作时需要先将中虾去头去尾并挤去虾线，再用葱姜碎和适量的淀粉腌制一会儿。用油炸虾球，直到表面金黄酥脆。将小红灯笼椒、黄瓜、胡萝卜等蔬菜切成小块，炒一下，加入适量调料，与虾球搭配即可。色彩丰富的七彩虾球让你在品味美食的同时也享受观赏。

白灼芥兰

白灼芥兰是一道非常健康的家常菜。将芥兰烫熟，加入少许生抽、麻油、姜片，搭配蒸鱼时用的调味汁品尝，清新简单清爽，营养丰富。这道菜品常见于粤式海鲜餐厅，也是广东民间常见的“清口菜”。

肠粉

肠粉是广东特有的一种小吃，面粉制成的薄薄的肠皮和配料搭配使用。制作肠粉时需要用米浆或粘米粉制成薄饼，在上面铺上虾、瘦肉、肥肉、油炸春卷皮等配料，卷起后切成小块。最后加入少量生抽、香油、蒸鱼酱油等调味品，鲜美爽口，令人回味无穷。

以上就是几种粤菜谱大全家常菜做法的介绍。粤菜还有众多其他的特色小吃和正餐，例如煲仔饭、虫草花炖鸡、鲍汁花菇等等。相信通过学习这些菜谱，你也能够在家中制作出一道道美味的粤菜，享受美食的同时也体验到了广东的文化魅力。