请客菜谱大全家常菜春天

请客菜谱大全家常菜春天

随着气温的上升，春天已经来到了。人们不再需要过多的保暖，开始追求清新爽口的饮食。在这个季节里，邀请亲朋好友来家里做客，一起享受美食是再合适不过的事情了！下面介绍一些家常菜的请客菜谱大全，这些食谱既美味又健康，绝对让你的客人满意。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川传统菜肴之一，以豆腐为主要材料，搭配辣椒和花椒等香料，口味鲜美，麻辣可口。这道菜的做法简单易学，是一道非常适合请客的家常菜。

材料：豆腐、细瘦肉末、红油豆瓣酱、葱姜蒜等调料。

做法：将豆腐切成小块，煮至八成熟；热锅凉油，爆香葱姜蒜，倒入肉末炒至变色，加入豆瓣酱翻炒片刻，加适量水煮开，加入豆腐煮至入味。

蚝油西兰花

西兰花是春天的常见蔬菜，富含营养，甜丝丝的口感倍受喜爱。蚝油是经典的调料之一，两者的结合是一道美味的小清新菜肴，绝对撩拨你的味蕾。

材料：西兰花、蚝油、盐、生抽等调料。

做法：西兰花洗净切成小朵，热锅凉油，倒入西兰花煸炒至断生，加入适量水煮开，加入蚝油，盐、生抽等调料煮至入味即可。

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道传统的上海菜肴，是中式餐桌上的常客之一。鲈鱼是低脂肪、高蛋白质的鱼类，清蒸的方式能够最大程度的保留鱼肉的营养。

材料：鲈鱼、姜丝、葱花等调料。

做法：将鲈鱼清洗干净沥干水份，切成片；加入葱姜末，适量的盐、料酒和蒸鱼豉油腌制。蒸锅加热，放入腌制好的鲈鱼，大火蒸7~8分钟即可。

香煎牛肉卷

这道菜的外形十分诱人，口感和味道也不逊色。精选的牛肉搭配鲜嫩的蔬菜，煎至金黄色、外脆里嫩的口感绝对让人爱不释口。

材料：牛肉、菜心、鲜香菇等材料；盐、胡椒粉、料酒、蜂蜜等调料。

做法：将牛肉切成片，轻轻拍打至变薄；加入适量盐、胡椒、料酒和蜂蜜腌制；菜心切成长条，鲜香菇切片备用。将牛肉卷起来，用牙签固定成型。平底锅加热，加入适量油，将牛肉卷煎至两面金黄色。最后加入菜心和香菇煮至出味即可。

麻辣香锅

不仅特别鲜香可口，也特别下饭，麻辣痛快的口感让你不知不觉就一整碗。

材料：牛肉丝、鸡肉丝、小块豆腐、笋干、蚕豆等材料；花椒、干辣椒、豆瓣酱等调料。

做法：先用油将花椒、干辣椒爆香，加入豆瓣酱翻炒，放入牛肉丝和鸡肉丝煸炒至半熟，接着依次加入豆腐、笋干和蚕豆。加入适量水，焖煮一会后加盐以及其他调料，搅拌均匀即可。

这些请客菜谱大全家常菜春天的做法不难，材料也容易买到。在家使用这些食谱为客人做一顿丰盛的晚餐，不仅可以增进彼此之间的感情，同时也为身体健康添加营养。