新手食谱大全家常菜的做法大全

新手食谱大全家常菜的做法大全

美食是人们最喜欢的话题之一，无论是做饭的老手还是新手，都喜欢尝试新的美食。当今时代，越来越多的人想要学会一些家常菜的做法，以充分满足他们的口腹之欲。而对于初学者，人们希望能够快速掌握家常菜的基础知识，掌握基本的做法，从而开展自己的美食之旅。在本篇文章中，我们将为大家介绍新手食谱大全家常菜的做法大全，包含了一些简单实用的菜谱，助您快速掌握美食技巧。

清炒芦笋

材料：芦笋，蒜片，盐，生抽，油。

做法：

1）将芦笋去掉梗部分，切成小段。

2）将芦笋下锅焯水（加入少许盐和油），将芦笋焯熟后捞出。

3）热锅加油，放入蒜片爆香。

4）倒入芦笋，放入适量盐和生抽，翻炒均匀，出锅即可。

鸡蛋炒饭

材料：米饭，鸡蛋，肉丝（可不加），油，盐。

做法：

1）将米饭加以冷水浸泡，沥干。

2）将鸡蛋打散备用。

3）将锅烧热，加油，放入米饭翻炒。

4）加入肉丝翻炒均匀。

5）下入蛋液，快速炒散。

6）用盐调味出锅即可。

蒜泥白肉

材料：带皮五花肉，大蒜，大葱，生抽，料酒，糖，香油，醋，盐，胡椒粉。

做法：

1）将五花肉洗净，切成小块，入锅焯水至八成熟，捞出腌渍半天。

2）将蒜切成蒜泥，大葱切成细切段，备用。

3）热锅倒油，入葱姜爆香，放入五花肉煮至金黄。

4）加入适量生抽调味，加入少许料酒，糖，胡椒粉。

5）放入蒜泥快速翻炒均匀，出锅前加入香油和醋，调整口感即可。

青椒肉丝

材料：猪肉（里脊或者瘦肉），青椒，蒜末，姜片，盐，生抽，料酒，糖，色拉油。

做法：

1）将肉切成肉丝，青椒洗净切丝备用。

2）用料酒，盐，少许生抽，少许淀粉腌渍肉丝。

3）将青椒入锅用油煸炒至候软，盛出备用。

4）将蒜末姜片放入油锅炒香。

5）入肉丝爆炒。

6）炒匀后加入盐，生抽，糖翻炒均匀。

7）加入青椒，翻炒均匀，出锅即可。

酸辣土豆丝

材料：土豆，青椒，红椒，姜末，蒜末，盐，醋，糖，生抽，干辣椒段。

做法：

1）土豆洗净去皮，切成细丝，青椒、红椒洗净切成细丝备用。

2）将土豆干水并控干水分。

3）将蒜末与姜末待用。

4）热锅放油，加入蒜末、姜末、干辣椒段爆香。

5）加入土豆丝煸炒。

6）用生抽、盐、少量醋调味。

7）再加入青、红椒丝煸炒均匀。

8）加入糖调味，出锅即可。

总结：

以上是新手食谱家常菜的做法大全，不同种类的家常菜，都有其独特的口味和口感，让人们在享受美食的也了解到不同种类食材的搭配方法与烹饪技巧。在做菜的过程中，我们也要多加尝试不同的调味方案以及锅底油的使用方法等。只要不断地不断努力学习和尝试，相信你也会成为家常菜大师！