家常菜肉类做法大全

家常菜是指日常生活中经常食用的烹调食品。作为一种常见的家庭菜肴，家常菜肉类是家庭厨房中最常见的食材。肉类是人们每餐中必不可少的营养来源，而且味道好、营养丰富。下面，我们将为您介绍几道家常菜肉类的做法大全。

鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道四川传统名菜，以鱼香味儿而得名，口感鲜美，香辣可口，成为不少人喜爱的家常菜之一。其做法如下：

【主料】猪肉100g

【辅料】木耳20g、胡萝卜、青椒各50g、生姜、白糖、精盐、酱油、醋、料酒、淀粉适量，葱花、蒜末少许。

【做法】

将肉切成丝，加入料酒、淀粉拌匀腌制10分钟，把其他的蔬菜切成丝。

在锅中放油热，加入蒜末和生姜，炒出香味。

放入胡萝卜、青椒和木耳炒熟，再将肉丝倒入锅中烹炒。

加两勺酱油，炒匀。

加入白糖、醋、精盐，炒拌均匀后，撒上葱花。

酱爆猪肉

酱爆猪肉是肉质鲜美、口感丰富的一道美食，其做法如下：

【主料】猪肉400g

【辅料】花生米50g、洋葱50g、辣椒15g、酱油、盐、料酒、水淀粉适量。

【做法】

将猪肉切成小块，加入油、酱油、盐、料酒拌匀，腌制15分钟。

热锅放油，倒入腌制好的猪肉翻炒至肉变色。

加入洋葱、花生米、辣椒翻炒一会儿。

加入酱油、盐、料酒、水淀粉，炒匀即可。

炒肉拌面

炒肉拌面是一道营养丰富、口感可口的家常菜，其做法如下：

【主料】面条300g、猪肉末100g

【辅料】青椒、洋葱、姜末、蒜末、盐、生油、生抽、酱油、花椒、香油适量。

【做法】

将面条煮熟，放在盆子里，加适量生油拌匀。

加热锅，放入少量生油，放入葱姜蒜末、花椒煸炒，再加入猪肉末，翻炒至断生。

放入青椒翻炒，加入适量的盐、酱油和生抽。

将炒好的菜倒在拌好的面条上，淋少量香油即可。

红烧肉

红烧肉是一道广东美食，其肉质软烂、口感香甜，是众多人心中的口水菜。它的做法如下：

【主料】五花肉500g

【辅料】葱、姜、花椒适量，八角、桂皮、香叶适量，冰糖适量，料酒、生抽、老抽、淀粉、盐适量。

【做法】

将肉洗净，切成大块放入开水锅中焯水，捞出后晾凉。

在锅中加入油，烧热后放入葱姜花椒炒香，放入冰糖，等冰糖融化后加入肉块，煸炒至表面金黄。

加适量料酒，把刚才的姜、葱、花椒拿出来，加入八角、桂皮、香叶翻炒。

加入适量的水，再加入生抽、老抽、盐，煮约30分钟（或压力锅15分钟），一直煮到肉变得软烂入味。

将芡粉加入适量的水中搅拌均匀，倒入红烧肉中，快速翻炒，等汤汁变稠后即可出锅。

这几款家常菜肉类做法简单、容易上手，可以作为你家日常饮食的营养、美味的选择。不妨尝试一下，给你的家人带来一个美妙的口味旅程。