夏天小炒菜谱大全

夏天是一个喜庆和热情的季节，随着天气变得越来越炎热，大家的食欲也变得越来越小，因此在烹饪方面，我们需要更多的思考和创意，才能够满足大家的口味需要。夏天小炒菜谱大全是一个非常实用的手册，这里有各种各样的小炒肉菜谱，能够轻松解决夏天吃什么的难题。

第一道菜是青椒炒肉片

这道菜的主材料是猪肉和青椒，加上花生米、姜、蒜等调味品，作为一道家常菜，这道菜的做法简单易学，可根据个人口味，适量加减调料。

原材料：猪肉，青椒，花生米，姜，蒜

调料：盐，生抽，料酒，白糖，胡椒粉，酱油

步骤:

将猪肉切成薄片，加入盐、料酒、白胡椒粉拌匀，腌制10分钟；

青椒去籽切成块，姜蒜切末；

将锅烧热，放入花生米炒至金黄色，取出备用；

将锅重新烧热，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入猪肉片煸炒至肉变色；

加入青椒块继续煸炒；

加入生抽、白糖、酱油、胡椒粉翻炒均匀；

加入适量的水，烧开后加入淀粉水勾芡，最后撒上炒好的花生米即可。

第二道菜是秘制黑椒牛柳

这道菜的主要材料是牛柳和黑椒，口感呈现出麻辣带着浓郁的香味，营养价值非常高，是一道美食中的良品。

原材料：牛柳，胡萝卜，青椒，黑胡椒粒

调料：盐，黄酒，生抽，醋，料酒，淀粉

步骤：

将牛柳切成片，放入碗中，加入盐、黄酒、生抽、料酒、淀粉、黑胡椒粉抓匀，腌制20分钟做好后放入冰箱冷藏；

将青椒和胡萝卜切成片状待用；

将锅加热，烧热油，用中小火将腌制好的牛肉煸炒至表面金黄色，大火继续翻烤；

将青椒和胡萝卜加入锅中加入色拉油并快速翻炒，将颜色变得鲜艳了；

加入酱油，盐，黑胡椒等调味品一起翻炒，调味过程中可加入少量的水，然后加入少许的淀粉勾芡，最后放到盘子中享用即可。

第三道菜是酱炒肉丝

酱炒肉丝是一道简单应自然的家常菜肴。肉丝晶莹剔透，色泽美观，配以红绿椒、黑木耳、葱、姜等色香味俱全的鲜菜，汁浓味美，富含蛋白质及各种营养成分。

原材料：瘦肉，大葱，小青椒

调料：豆瓣酱、盐、生姜末、大葱、蒜末、白糖、酱油、油

步骤：

将瘦肉洗净，沥干水分后切成长丝，葱姜蒜切成末状，青椒切成小块备用；

热油锅，将肉丝放入锅中煸炒至断生，提出沥干油分；

锅再次加热，倒入剩下的油，将切好的葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味，加入豆瓣酱炒匀后，放适量清水，焖煮至水将干；

加入肉丝、调料(盐、糖、酱油)用大火快速翻炒均匀；

最后加入青椒翻炒几下即可。

总结：以上是三道夏天小炒菜谱大全，我们在选择菜品时，可以随意搭配自己喜欢的菜品，让生活充满更多的色彩和美味。我们也可以根据自己的口味需要来调整菜谱，让每一道菜品都能符合自己的口味需求。祝大家美食愉快！