特色盖浇饭大全菜谱

特色盖浇饭是一道非常受欢迎的中国传统餐品，它是以稻米和各种蔬菜、肉类或海鲜为主要食材，并通过高温和调料的烹制方式呈现出独特的口感和风味。今天我们将为大家介绍一些非常受欢迎的特色盖浇饭菜谱，让您在家也能尝到美味可口的盖浇饭。

双菇煲仔饭

材料：米饭、鲜香菇、蘑菇、鸡蛋、葱、生姜、盐、糖、酱油、生抽、熟花生、胡椒粉、香油。

制作：

将香菇去蒂并切成小块，蘑菇切成薄片，鸡蛋打散。

烧热锅后加入适量的油，加入葱姜炒香后再加入鲜香菇和蘑菇翻炒。

加入适量的盐、糖、酱油、生抽、胡椒粉、半碗水，烧开后转小火煮5分钟。

加入打散的鸡蛋，不断搅拌至鸡蛋完全熟透，加入熟花生碎和香油翻炒均匀即可。

饭盒里铺上一层米饭，再盖上一层菇汁，最后加入菇片和熟花生碎。放入烤箱或者蒸锅中蒸制20-25分钟即可。

老北京炸酱肉盖浇饭

材料：米饭、嫩猪肉末、豆角末、芹菜末、胡萝卜末、葱末、姜末、蒜末、炸酱、鸡精、酱油、盐、生抽、耗油、水淀粉、香油。

制作：

把榨菜剁成泥状，将姜末、蒜末、葱末和榨菜一起煸炒。

加入猪肉末煸炒至肉变白，加入豆角末、芹菜末和胡萝卜末一起炒熟。

加入炸酱、鸡精、酱油、盐、生抽、耗油和少量的水淀粉，炒匀成煮熟的酱。

在热锅里涂一层油，倒入饭后倒入酱和香油，翻炒均匀即可。

海鲜煲仔饭

材料：冰粉米饭、各种海鲜、青豆、豆腐、鸡蛋、葱、姜、盐、生抽、白胡椒粉、芝麻油。

制作：

把海鲜、青豆、豆腐和葱姜放入煮锅中，加入足量的水并加入盐、生抽和白胡椒粉煮沸。

倒入米饭和鸡蛋，煮沸后开小火熬至米饭熟透后再加入芝麻油拌匀即可。

香辣鸭肉盖浇饭

材料：米饭、鸭肉片、糖、盐、酱油、辣椒酱、姜片、蒜片、香葱、青蒜。

制作：

鸭肉片加盐、酱油腌制10分钟。

将糖放入锅中加热化糖，加入辣椒酱、姜片、蒜片，炒香。

加入腌制好的鸭肉片快炒均匀。

将米饭铺在盘子上，倒入鸭肉和酱汁，加入香葱和青蒜装饰即可。

以上就是一些比较受欢迎的特色盖浇饭菜谱，如此美味的菜肴怎能不尝一尝呢？赶快试试吧！