家里来客人做什么家常菜菜谱好

家常菜是我们日常生活中不可或缺的一部分，无论是对待自己还是来客人，做一桌美味的家常菜是照顾好所有口腔的最佳方式。国内的菜系繁多，不同的地方有不同的口味，常见的有鲁菜、川菜、粤菜、闽菜等，除此之外还有东北家常菜更是备受大众喜欢。在接待客人时，我们可以考虑做一些经典、地方特色的家常菜，让客人品尝到最地道的中华美味。

第一道菜：水煮肉片

水煮肉片是川菜的招牌菜之一，平时我们在川菜餐厅中吃到的都是较重口味的，如果您想做一道稍微清淡些的，可以借助这个菜谱。

材料：

• 嫩猪肉片或牛肉片（适量）

• 豆芽（适量）

• 豆皮（5–7片）

• 大葱、姜、蒜、辣椒（各适量）

调料：

• 味精、酱油（适量）

• 麻椒油（适量）

• 花椒（适量）

步骤：

将豆芽、豆皮分别焯水，取出沥干，铺在盘子底部。

锅内加汤或水，放入葱、姜、蒜、花椒、酱油等调味品，大火烧开后加入肉片。

用铲子将肉片独立均匀地铺在豆皮上，最后倒入烧开的水或汤即可。

第二道菜：番茄炒蛋

这可能是比较广为人知的家常菜之一，它是粤菜的代表菜之一，既适合中午午餐，也可以作为酒席一道菜。

材料：

• 鸡蛋（3个）

• 番茄（2个）

调料：

• 精盐、味精、生抽（适量）

• 红油（适量）

步骤：

将番茄洗净切成块状，鸡蛋打散备用。

加热平底锅，加食用油烧至锅热。

将打散的鸡蛋在锅中煎熟，将熟鸡蛋盛出置于盘中备用。

加入番茄块，适量调入生抽，精盐，翻炒。

把炒好的鸡蛋倒入锅中翻炒，再适量加入味精，翻炒均匀即可。

第三道菜：糖醋鱼

糖醋鱼是东北菜系中的经典菜品，它不仅口感极佳，而且制作简便。这里我分享一份经典的家庭版糖醋鱼菜谱。

材料：

• 鲈鱼两条

• 鸡蛋一个

• 玉米粉50克

• 自制糖醋浆适量（红酒醋，番茄酱，红糖，鸡精等混合）

步骤：

将鲈鱼洗净，冷冻以后去鲜味，切成薄片，加鸡蛋、玉米粉、食用油搅拌均匀；

油锅中放入鱼片，小火慢炸，至鱼片开始变硬；

将炸好的鱼片倒出放置碗中，加上自制的糖醋浆，浸泡3-5分钟即可。

无论您选择哪种菜品，我们相信，您的客人一定会因为您做的好吃的家常菜而满意。家常菜的制作总带着家的味道，也带着家的快乐，让我们一起变成一个温暖、快乐、美味的大家庭！